Ingredienti:

• un rotolo di pasta sfoglia
• 2 mele
• 300 gr. di provolone piccante
• 1 uovo
• facoltativi, semi di sesamo tostati

Preparazione:

Prendete la pasta sfoglia surgelata [se siete seri ve la preparate voi, io la compro già pronta] e stendetela. Possibilmente quella rettangolare, ma anche quella tonda va bene, se siete sagaci.

Nel frattempo tagliate la provola e le mele sbucciate a dadini, che metterete per tutta la lunghezza della sfoglia nel centro della stessa, chiudendo poi i lati come appunto uno strudel dolce.

Sbattete un tuorlo d’uovo e spennellatelo sul vostro strudel, e cospargetelo di semini di sesamo tostati [non fate come il mio coinquilino che ne mette un'esagerazione].

Infornate una ventina di minuti per poi tagliare a fette e mangiare tiepido.

Delicatizzimo.

Il provolone piccante è un formaggio Dop a pasta filata, originario delle regioni meridionali ma ora prodotto in val padana.